Histoire
Histoire de Glaces c’est avant tout une Histoire d’Amour.
L’Histoire d’une Rencontre entre deux rêveurs au palais
gourmand.
Lui venant du Sud, là où le soleil brille intensément et ayant grandi au milieu des orangers, des mandariniers et des citronniers dont le parfum des fleurs embaume et l’émerveille toujours …
Ses souvenirs d’enfance dans le magnifique et généreux jardin familial à déguster des figues fraîches, des fraises et des framboises ou à grimper sur l’immense pacanier afin de cueillir les fameuses noix de Pécan.
Quant à elle, ses origines italiennes, le pays des gelati, des meilleures noisettes et des pistaches etc….
Ces deux Amoureux passionnés par l’Italie et ses gelati rêvaient de créer leurs propres gourmandises glacées en sélectionnant les meilleurs ingrédients ceux qui rappellent les parfums de l’enfance afin de les partager en famille et avec leurs amis.
C’est ainsi qu’un beau jour le rêve devient réalité!
Le laboratoire terminé, le vélo ambulant fait sur-mesure arrivé, la production de gelati « fatto in casa con amore … » pouvait commencer !!
Philosophie
Nos glaces sont créées chaque jour avec amour et passion dans notre laboratoire de Mont-sur-Rolle.
Des glaces uniques et généreuses dans le respect de la tradition, des matières premières et de la nature.
Nos crèmes glacées & nos sorbets sont réalisés uniquement avec des ingrédients soigneusement sélectionnés aux goûts et textures uniques qui évoluent au fil des saisons.
Des ingrédients d’exception, des ingrédients précieux:
En effet, tous les matins, nous allons chercher du bon lait frais à la ferme.
Cela nous permet de pasteuriser nous-mêmes le lait en douceur sans altérer ses propriétés afin de conserver toutes ses richesses et ses saveurs.
Les Noisettes sont cultivées sur les collines du Piémont et les magnifiques Pistaches vertes viennent de Sicile .
Le chocolat vient naturellement de notre chocolatier préféré: «Tristan artisan chocolatier » qui a sélectionné pour nous un magnifique chocolat noir intense 65% cacao.
Les précieuses gousses de Vanille, dont il faut délicatement gratter l’intérieur afin de prélever les petites graines, viennent de Madagascar
Tous les matins nous allons chercher du bon lait frais à la ferme chez Marilyn Rohrbach, à Essertines-sur Rolle.
Histoire de Glaces
Grand rue 29
CH – 1180 Rolle
La Boutique : 021 611 22 42
079 220 41 73
info@histoiredeglaces.ch
histoiredeglaces.ch
